●中国系マレー料理 ●中国系マレーシア人の食生活でよく食べられているものの代表に『海南鶏飯（ハイナンカイファン）』があげられます。これは，チキンライスのことで，鶏のゆで汁でたいたご飯の上に，ローストチキンをのせたものです。『肉骨茶（バクッテー）』は中国系マレーシア人の朝食としてかかせません。スペアリブの醤油煮こみで，シナモン・グローブ・スターアンスなどの香料がたっぷりはいった漢方薬煮のようなものです。